Chile Mulato 100 G
$21.00
Descuentos de Mayoreo
| Cantidad de Productos | Descuento | Precio por Unidad |
|---|---|---|
| 10 - 24 | 5% | $19.95 |
| 25 - 49 | 10% | $18.90 |
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7553 disponibles
Chile Mulato
Descripción general
El Chile Mulato es un chile seco muy apreciado en la cocina tradicional mexicana, especialmente en la preparación de moles, adobos y guisos complejos. Se obtiene al secar el chile poblano maduro (más maduro que el que da origen al chile ancho), lo que le da un color café oscuro casi negro y un sabor profundo, dulce y ligeramente amargo. Es uno de los tres chiles base del clásico mole poblano, junto con el chile pasilla y el chile ancho, gracias a su sabor rico y aterciopelado.
Características destacadas
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Sabor: Dulce con notas de chocolate, pasas, regaliz y un leve toque ahumado.
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Nivel de picante: Bajo, entre 2,500 y 3,000 SHU (Escala Scoville), más suave que otros chiles secos.
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Usos culinarios: Esencial en recetas de mole poblano, mole negro, adobos y salsas oscuras. Se puede hidratar y licuar o moler para integrarse en mezclas de especias. También se utiliza para rellenos por su tamaño y textura.
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Presentación: Viene seco, con piel lisa o ligeramente arrugada. Suele medir entre 10 y 15 cm de largo.
Beneficios nutricionales
El Chile Mulato es una fuente natural de antioxidantes, vitamina A, vitamina C, hierro y potasio. Su bajo nivel de calorías lo hace ideal para aportar complejidad de sabor sin afectar el contenido energético de los platillos. También puede contribuir a mejorar la digestión y a reforzar el sistema inmunológico gracias a sus compuestos bioactivos.
Precio y disponibilidad
Puedes encontrar Chile Mulato en tiendas de productos mexicanos, mercados tradicionales y especialmente en la Central de Abastos, donde su precio es altamente competitivo. De hecho, es común encontrar el precio más barato de México en esta central, ideal para quienes compran al mayoreo o buscan calidad a bajo costo. Su precio puede variar según la temporada y la calidad del secado, pero es accesible y vale la pena por el sabor que aporta a los platillos.
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